Tuesday, April 23, 2013

~ Tepung Gogi ~

.: SALAM :.

Hye2.....
Harini nak share pasal sejenis tepung yg agak femes di kalangan chef2 masakan Thai...(cewahh)
Tepung gogi....bukan tepung gigi mahupun tepung gusi....
Anda pernah dengar tepung gogi...??
Rupa bentuknya seperti di bawah :

Google Image.

Yaa....tepung ni rasanya mmg berasal dari Thailand...pasal tula agaknya nama dia mcm pelik sikit.....Tapi rasanya mengancam gittu....harga dia sepaket dalam RM5.50...

Tepung ni digunakan untuk membuat masakan dalam kelompok gorengan bertepung, contoh udang goreng tepung, sotong goreng tepung, cendawan goreng, malahan rahsia kerabu kangkung yg enak adalah dengan menggunakan tepung gogi.....(aku mcm duta gogi plak).

Aku pun, tahu kewujudan tepung gogi ni bila mana aku suka sgt makan kerabu kangkung samada dari Restoran Amethyst Ayam Kampung ataupun dari Restoran Jemari di Kelana Jaya....so housemate aku, K.Caca kata mereka menggunakan tepung gogi dalam resipi mereka...(K.caca telah break the secret)...kehkeh

Kerabu kangkung yg enak !!! (actually dalam bahasa mudah kangkung goreng tepung)


So haritu En SuamiSayang nak buat cendawan goreng.....aku pun syorkan tepung gogi....senang je, tepung tu bancuh ngan air, pastu tambah la apa korg nak....serbuk lada ke, serbuk kari ke, black pepper ke, white pepper ke, kunyit ke, + garam sikit....then celup kan cendawan/seafood/apa2 jela dan goreng!!! Goreng dalam minyak yg betul2 panas tauuuu....ingat tuu...kalau x, nnt dia meresap minyak dgn jayanya... (pesanan dari En SuamiSayang)..

Tarrraaaa!!!!!!!!! Cendawan goreng pedas En SuamiSayang........

Serius bila pakai tepung gogi ni, mmg rangup sgt2......haritu En SuamiSayang campurkan sikit tepung gogi ni dengan tepung gandum biasa.....depends la pada korg nak campur ke tidak....tapi hasilnyaa mmg sedappp..........

Pasni leh try wat dgn udang lak ke, sotong ke.....

Dan bertambah2 sedap kalau dicicah dgn sos cili thai yg cap ayam tuu....haha

Haa...mcm gmbr atas ni sos cili thai....Google Image...

Haritu nak beli yang botol kecik je...xde plak kat Matahari Mall tu, ada botol yg besar je sos ni....sanggup tu beli yg bsr semata2 nak cicah dgn cendawan goreng....bahahaha.....

Oklah, tu je dulu....Selamat Mencuba!!!

.: DAA ~~~ :.



0 comments: